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给你看一个制作豆粕酵母饲料的简单方法
编辑:徐州双航饲料加工厂   时间:2019-06-25

  豆粕是畜禽最重要的植物蛋白来源。粗蛋白含量高达43%-48%,氨基酸组成相对平衡。特别是含赖氨酸,在其他蔬菜饲料中容易不足,含量高达2.5%-2.8%。此外,豆粕具有供给丰富、适口性好等优点,是一种优质的蛋白质来源,在畜牧业中得到广泛应用。但豆粕中蛋白质相对分子量大,结构紧凑,不易消化吸收。豆粕中含有多种抗营养因子,对豆粕的饲用价值有很大的影响。胰蛋白酶抑制剂是豆粕中的主要抗营养因子,其在豆粕中的含量约为2%。胰蛋白酶能降低蛋白质的消化率,导致消化吸收功能紊乱或紊乱,抑制机体生长,过多的胰蛋白酶也能引起胰腺肿大、中毒等现象。

  微生物发酵用于提高豆粕酵母饲料中的蛋白质含量和质量,提高饲料的适口性,降低抗营养因子的含量,促进畜禽和水生动物的生长和生产能力,提高饲料的消化吸收率和饲料价值,降低产量。降低成本,减少疾病的发生。

  豆粕是制备畜禽浓缩饲料的基本原料,但直接饲喂时蛋白质的生物转化率较低,而豆粕固态发酵可有效提高蛋白质的生物转化率。豆粕发酵与菌株密切相关,根霉是最常见的菌株。豆粕传统发酵主要有三种发酵剂:

  第一批发酵豆粕饲料;

  前一批豆粕发酵覆盖物中的真菌残留;

  高热过生长真菌菌丝体。这些发酵剂的活性参差不齐,经常被其他微生物污染,导致不可预测的发酵,甚至所有发酵失败。1975年,王科等人建立了纯培养和真菌菌种的大规模生产技术。他们用含有活性孢子的淀粉发酵基质作为发酵剂。但孢子萌发和菌丝体形成的延迟时间较长(约7-10小时),发酵时间较长,需要48-72小时。另外,孢子萌发期具有代谢旺盛、产热量高的特点,因此常规豆粕发酵需要分阶段控制,温度控制不易掌握,容易导致菌丝自溶或生长不良。

  1、豆粕的快速发酵

  新工艺以少孢根霉为菌株,以菌丝体为起始菌丝体。将豆粕放入115℃高压锅中20分钟,取出适量水,加入10%麸皮,然后用乳酸酸化基质,混合,接种菌丝体作为起始剂,混合,设定适宜的培养温度。豆粕被菌丝完全覆盖,然后在40-50℃的真空中干燥,粉碎成颗粒饲料。

  2、发酵豆粕产品特性

  新工艺发酵的豆粕粗蛋白含量变化不大,但可溶性蛋白、氨基氮和可溶性固形物含量分别增加32倍、23倍和19.4倍,可溶性指数由22%提高到63.2%。游离氨基酸总量增加近15倍,其中必需氨基酸增加近35.2倍,亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸分别增加。结果表明,该菌株具有较强的蛋白质分解能力,产生了许多易于家畜吸收的小肽和氨基酸,从而提高了大豆蛋白的生物转化率。此外,铁、锌等元素含量也有所增加,植酸含量下降了72%左右。

  从豆粕酵母饲料的饲养效果来看,实验组分别以20%、40%、60%、80%和100%豆粕代替豆粕粉,与对照组相比,以麸皮、米粉和豆粕为原料。结果随着发酵豆粕的增加,鸡肉的增重显著增加。


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